台风袭港│地道台式养生火锅汤底、配料＠Dining娜

K生活家时间：2020-06-24 544浏览作者：

（Presented by 养心殿台式养生锅）

Photo：二彤

大家都知我Dining娜係一个不折不扣嘅火锅控，但打得多港式边炉，都想食得滋补、养生，最近我就试过一间专食台式养生火锅嘅！养心殿乃着重配搭唔同药材嘅台式药膳火锅，而且专注提供6款健康汤底，养生又养颜，真係少咗好多罪咎感，我班闺密都话大爱！

除咗火锅够地道，佢哋嘅配料、小食，亦好有台湾风味，唔少食材都来自台湾之外，小食亦跟足台式做法，食落真係几有宝岛风味！养心殿除咗旺角店，刚刚都进驻咗铜锣湾，港岛朋友都可以品尝正宗台式养生滋味喇！

必食台式养生火锅

养心殿主打6款汤底，大部分以滋补养阴药膳食材为主。其中5款：麻辣锅、养生锅、宁神养心锅、姜母鸭锅、酸菜白肉锅，都係沿用正宗台湾做法；而另一款美人锅就係自家首创，师傅将乌鸡、桃胶等滋润食材用老火熬成汤底，养颜精华尽渗其中，绝不燥热，我哋梗係饮完汤，先再食火锅啦！

美人锅 $188原只乌鸡再加入桃胶、杞子、南枣及金华火腿熬製，既足料亦含有丰富胶原蛋白，够晒滋补，女生大爱！

养生锅 $188用多种名贵药材，如当归、参鬚、党参等，再配合鲜鸡、火腿、猪肉，慢熬煮成奶白汤底，益气又滋补。

如果大家无头绪拣边款汤底？拣最人气嘅实无错！店主陈先生透露，美人锅同麻辣锅都係两大长踞榜首，几个人食拣呢两款鸳鸯汤底最好不过！讲番麻辣锅，师傅用咗台式豆瓣酱，再加指天椒、泡椒、辣椒叶油、八角、白豆蔻、草果等13种香料煮成浓汤，足料又正宗，香辣而不麻；配搭汤底中嘅鸭血、冻豆腐等清淡食材一齐食，就能食出辣汤同食材嘅真味。麻辣锅有大、中、小辣拣，想饮汤的话，可选小至中辣。